ボール盤に皿穴用のドリルを取り付けて削っています。
皿穴加工・皿もみ加工といいます。
皿穴とは、組み付けの際　皿ネジと呼ばれるネジの頭を部材と同じ面もしくはそれ以下に沈めるために部材へあけた穴の縁を面取りした形状を指します。
ネジの取付面がフラットになり仕上がりが良くなります。